Año 2019, Junio, Vol.6, Número 3

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SUMARIO DE CONTENIDOS

ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

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  ANÁLISIS DE VALIDEZ Y REPRODUCIBILIDAD DE UN INSTRUMENTO PARA SISTEMAS NACIONALES DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS.
  ANALYSIS OF VALIDITY AND REPRODUCIBILITY OF AN INSTRUMENT FOR NATIONAL FOOD SAFETY SYSTEMS.

  • Autor: Andrés Cartín Rojas, MSc.
  • Máster en Gestión de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos (Costa Rica).
  • Vol.6, Número 3

  • Co - Autor: Alina Pascual Barrera, Ph.D.
  • Doctora en Ciencias del Mar (España).
  • Vol.6, Número 3

Resumen

ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

Recibido: 3 de enero de 2019.

Aceptado: 30 de abril de 2019.

 

RESUMEN

El propósito de la presente investigación radicó en desarrollar y validar un instrumento para evaluar los sistemas nacionales de inocuidad de alimentos, denominado Evaluación de la Funcionalidad de Sistemas de Inocuidad de Alimentos (ESFIA). La validez de contenido es el grado en que la prueba presenta una muestra adecuada de los contenidos a los que se refiere, fue cuantificada mediante la metodología propuesta por Tristán (2008). La reproducibilidad de esta herramienta midió la fiabilidad mediante la estimación del Índice Alfa de Cronbach. La consistencia interna se calculó mediante la técnica de partición de dos mitades aleatorias de la prueba y el empleo del Coeficiente de Correlación de Pearson con ajuste de Spearman-Brown. Los datos obtenidos demuestran que el ESFIA presenta una adecuada estratificación y contenido del instrumento, así como también su aplicabilidad. El ESFIA, habiéndose comprobado su validez, será el constructo base para el desarrollo de un nuevo modelo de evaluación de prioridades, denominado Metodología de Análisis para Sistemas Nacionales de Inocuidad Alimentaria (MASNIA). La investigación realizada demuestra que, debido a la similitud en cuanto a estructura en los sistemas de gestión de inocuidad de muchos países latinoamericanos, el ESFIA puede ser aplicable a otros países de la región.

Palabras clave: inocuidad alimentaria, Costa Rica, enfermedades de transmisión alimentaria, seguridad alimentaria.

ABSTRACT

The purpose of the present investigation was to develop and validate an instrument to evaluate national food safety systems, called the Food Safety Systems Functionality Assessment (ESFIA). Content Validity is the degree to which the test presents an adequate sample of the contents to which it refers, was quantified by the methodology proposed by Tristán-López (2008). The Reproducibility of this tool measured reliability by estimating the Cronbach Alpha Index. Internal consistency was calculated using the splitting technique of two random halves of the test and the use of Pearson's Correlation Coefficient with Spearman-Brown adjustment. The data obtained show that the ESFIA presents an adequate stratification and content of the instrument, as well as its applicability. The ESFIA, having proven its validity, will be the basic construct for the development of a new model for evaluating priorities, called Analysis Methodology for National Systems of Food Safety (MSFS). The research carried out shows that, due to the similarity in terms of structure in the safety management systems of many Latin American countries, the ESFIA may be applicable to other countries in the region.

Keywords: food safety, Costa Rica, foodborne diseases, food security.





ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

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  LAS HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS DE EDICIÓN EN LA FORMACIÓN DE LOS FUTUROS PROFESIONALES DE LA COMUNICACIÓN SOCIAL EN LA FACSO DE LA UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL.
  EDITING TOOLS IN THE FORMATION OF THE PROFESSIONAL FUTURES OF SOCIAL COMMUNICATION IN THE FACSO OF UNIVERSITY OF GUAYAQUIL.

  • Autor: Janeth Pilar Díaz Vera, Mgs.
  • Magíster en Educación Informática (Ecuador).
  • Vol.6, Número 3

  • Co - Autor: Delia Silvia Peña Hojas, Ph. D.
  • Doctora en Ciencias de la Educación (Cuba).
  • Vol.6, Número 3

  • Co - Autor: Dr. Guido Niman Moreno Córdova, Mgs.
  • Magíster en Gerencia de Salud y Desarrollo local (Ecuador).
  • Vol.6, Número 3

  • Co - Autor: Lcdo. David Augusto Díaz Vera
  • Licenciado en Ciencias de la Educación mención Educación Primaria (Ecuador).
  • Vol.6, Número 3

Resumen

ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

Recibido: 14 de enero de 2019.

Aceptado: 23 de abril de 2019.

 

RESUMEN

La presente investigación se enmarca dentro del tema: las herramientas informáticas de edición en la formación de los futuros profesionales de la comunicación social (sección nocturna) de la Facultad de Comunicación Social (FACSO). En la estructura se hace un recorrido histórico, epistemológico y sociológico donde se identifica la necesidad de poseer el conocimiento y desarrollo de habilidades y destrezas sobre los programas de edición para el óptimo ejercicio profesional en el entorno comunicacional. La metodología utilizada es un diseño cuantitativo con un alcance explicativo y descriptivo donde se aplican los métodos: histórico y lógico, análisis y síntesis, inductivo y deductivo con la técnica de la encuesta. La población abarca los estudiantes del sexto semestre, sección nocturna, de la carrera de Comunicación Social quienes fueron los beneficiarios de este estudio; finalmente la muestra la conforma el cincuenta por ciento de la población por lo que se puede afirmar que es representativa. El instrumento de investigación utilizados tanto para la entrevista como para la encuesta fue un cuestionario de preguntas elaboradas previamente para su aplicación. La propuesta consistió en diseñar un plan estratégico de comunicación que favorezca el aprendizaje y dominio de las herramientas informáticas de edición mediante la realización de talleres prácticos para que los estudiantes y futuros comunicadores sociales adquieran las competencias necesarias para su formación profesional.

 

Palabras clave: Herramientas, informática, edición, comunicación, formación profesional.

 

ABSTRACT

This research is framed within the theme: the editing tools in the training of social communication  of future professionals (night section) of the Faculty of Social Communication (FACSO). In the structure there is a historical, epistemological and sociological journey where the need to possess the knowledge and development of skills and abilities on the editing programs for the optimal professional practice in the communication environment is identified. The methodology used is a quantitative design with an explanatory and descriptive scope where the applied methods are: historical and logical, analysis and synthesis, inductive and deductive with the technique of the survey. The population includes the students of the sixth semester, night section, of the career of Social Communication who were the beneficiaries of this study; finally, the sample is made

up  fifty percent of the population, so it can be said that it is representative. The research instruments used for both the interview and the survey was a questionnaire of questions previously prepared for its application. The proposal consisted in the design of a strategic communication plan that favors the learning and mastery of the editing computer tools through the realization of practical workshops that students and future social communicators acquire the necessary skills for their professional training.


Keywords: Tools, computing, publishing, communication, professional training.





ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

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  RESCATE DEL PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL, CUENTOS Y LEYENDAS KICHWAS DE LA PROVINCIA DE PASTAZA, ECUADOR.
  SAFEGUARD OF KICHWA INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE, TALES AND LEGENDS IN THE PASTAZA PROVINCE, ECUADOR.

  • Autor: Adriana Magally Fonseca Caicedo, Ing.
  • Ingeniera en Dirección y Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras (Ecuador).
  • Vol.6, Número 3

  • Co - Autor: Olivier Gérard Angel Méric, Ph.D.
  • Doctor en letra moderna (Francia).
  • Vol.6, Número 3

Resumen

ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

Recibido: 7 de noviembre de 2018.

Aceptado: 9 de abril de 2019.

 

RESUMEN

La presente investigación tiene como objetivo el rescate de los cuentos y leyendas kichwas de las comunidades Amazanga, Ilupungo y San Pedro de la provincia de Pastaza con miras a fortalecer el atractivo turístico y la identidad cultural. Con el afán de alcanzar este propósito, se elaboró un inventario de los cuentos y leyendas antes de medir el grado de motivación inducido por este patrimonio cultural inmaterial kichwas en la toma de decisión del turista para visitar las comunidades consideradas; paralelamente, se estimó el grado de satisfacción de las comunidades que reciben una materialización de su patrimonio cultural inmaterial. El cuadro metodológico considerado en el estudio es descriptivo y enmarcado en un enfoque etnográfico en el cual se aplicó un método mixto permitiendo una análisis cuantitativo y cualitativo para medir el impacto del patrimonio cultural inmaterial sobre el atractivo turístico y la identidad cultural. La interpretación de la información compilada gracias a una encuesta y unas entrevistas semiestructuradas evidencia que los cuentos y las leyendas motivan el turista en la toma de decisión para visitar las comunidades, y que la transmisión de los mismos a los miembros de la comunidad fortalece el sentimiento de identidad cultural. Se puede considerar que el patrimonio cultural inmaterial es parte importante del atractivo turístico además de ser un recurso cultural que fortalece las identidades culturales de cada comunidad.

Palabras clave: kichwas, patrimonio inmaterial, leyendas, cuentos, turismo comunitario.

 

ABSTRACT

This research aims to retrieve the Kichwa tales and legends of Amazanga, Ilupungo and San Pedro Kichwa communities focusing on strengthening the touristic attractiveness and the cultural identity. In order to reach this objective, a tale and legend stocktaking has been elaborated before measuring the motivation level induced by this intangible cultural heritage in the decision-making to visit the considered communities; on the meanwhile, the satisfaction level of the communities, which have received a materialization of its intangible cultural heritage, has been estimated. The methodological framework considered in this study is descriptive and framed in an ethnographic approach upon which a mixed method has been applied allowing a quantitative and qualitative analysis to measure the intangible cultural heritage impact on tourist attractiveness and cultural identity. The interpretation of the compiled data, thanks to a survey and semi-structured interviews, evidences that tales and legends motivate the tourists in their decision-taking to visit the communities, and that their transmission to the community members strengthens the sense of cultural identity. The intangible cultural heritage can be considered as an important part of touristic attractiveness as well as being a cultural resource that reinforces the cultural identities of each community.

Keywords: Kichwas, immaterial heritage, legends, tales, communitary tourism




ARTÍCULO DE REFLEXIÓN

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  PROYECCIONES DE LA ECONOMÍA GLOBAL 2019.
  PROJECTIONS OF THE GLOBAL ECONOMY 2019.

  • Autor: Alfonso Rafael Casanova Montero, Ph.D.
  • Doctor en Ciencias Económicas (Cuba).
  • Vol.6, Número 3

  • Co - Autor: Eco. Ismael Zuaznabar Morales
  • Licenciado en Economía Política (Venezuela).
  • Vol.6, Número 3

Resumen

ARTÍCULO DE REFLEXIÓN

Recibido: 24 de enero de 2019.

Aceptado: 29 de marzo de 2019.          

 

RESUMEN

La economía internacional en el 2019 se caracteriza por la incertidumbre, va transcurriendo el año en un contexto complejo que no permite vislumbrar con nitidez los riesgos e imprevistos futuros. No son pocos los diversos factores y mega tendencias, que sobre este escenario actúan, cuya recopilación, análisis y síntesis son el objeto de estudio de este artículo. La metodología aplicada a esta investigación de las ciencias sociales, sistematizando la mayor cantidad de información factual de diversas fuentes, ordenando las mismas de acuerdo con los conceptos más comúnmente aceptados por la ciencia económica, de modo de poder hacer inferencias de su significado. Para ello, se ha procesado información con fines de interpretación, de la coyuntura de los principales países de la Economía Internacional: Estados Unidos, la Unión Europea, Japón y China, así como el desempeño de América Latina. Por otra parte, se actualizan los acontecimientos más importantes de las relaciones económicas internacionales. En especial, la evolución del sistema comercial internacional de bienes y servicios, y la evolución de los flujos financieros internacionales para sintetizan los resultados sobre la apreciación del alcance e impacto. En las conclusiones se considera que el impacto de estas tendencias puede ser mixto, en tanto se evidencian amenazas y oportunidades, sobre las opciones más convenientes y oportunas para este nuevo escenario.

Palabras clave: Geopolítica, economía mundial, relaciones económicas internacionales, distribución de la riqueza, desarrollo sostenible.

ABSTRACT

The international economy in 2019 is characterized by the uncertainty, the year goes by in a context complex that does not allow a clear glimpse of the risks and unforeseen futures. There are many different factors and mega trends, that act on this scenario, and whose collection, analysis and synthesis are the object of study of this paper. The methodology applied has been of social scientific, systematizing the greatest amount of information factual from various sources, ordering the same according to the most commonly accepted concepts by economic science, in order to make inferences of its meaning. For this, information has been processed for the purpose of interpretation, of the conjuncture of the Main countries of the International Economy: States United States, the European Union, Japan and China, as well as the performance of Latin America. On the other hand, they are updated the most important events of relationships international economic, in particular, the evolution of the international commercial system of goods and services, and the evolution of international financial flows to synthesize the results on the appreciation of the scope and impact. In the conclusions, it is considered that the impact of these tendencies can be mixed, while threats and opportunities are evident, on the most convenient and opportune options for this new scenario.

Keywords: Geopolitics, world economy, relations international economic, wealth distribution, sustainable development.




ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

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  PROPUESTA DE ACCIONES PARA MEJORAR INGRESOS Y NÚMERO DE CRUCERISTAS EN LA AGENCIA VIAJES CUBANACÁN SUCURSAL OCCIDENTE.
  PROPOSAL OF ACTIONS TO IMPROVE REVENUES AND NUMBER OF CRUISE PASSENGERS IN THE TRAVEL AGENCY CUBANACÁN BRANCH WEST

  • Autor: Maité Rodriguez González, MSc.
  • Máster en Gestión Turística (Cuba).
  • Vol.6, Número 3

  • Co - Autor: Manuel Ramón González Herrera, Ph.D.
  • Doctor en Ciencias Geográficas, especialidad en Turismo (España).
  • Vol.6, Número 3

Resumen

ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

Recibido: 26 de marzo de 2019.

Aceptado: 29 de abril de 2019. 

 

RESUMEN

El crucerismo es la modalidad turística de más rápido crecimiento, y dentro de las principales zonas donde se desarrolla, el Caribe se consolida como el destino de mayor frecuencia. Cuba presenta condiciones favorables para el desarrollo sustentable de esta actividad, donde juegan un papel fundamental las agencias de viajes y los servicios que ofrecen a compañías de cruceros y cruceristas. Precisamente, la Sucursal Occidente de la Agencia Viajes Cubanacán en la última temporada ha mantenido un bajo rendimiento tanto en la cantidad de cruceristas atendidos como en los ingresos alcanzados. Por tanto, se realizó un estudio para determinar los factores que inciden en esta situación a fin de proponer acciones para revertirla. Para ello, se aplicó un procedimiento de diagnóstico a partir de entrevistas a especialistas, encuestas a los clientes externos y la consulta a los documentos oficiales de la Sucursal, para lo que se emplearon otras herramientas como el análisis de las cinco fuerzas de Porter, el diagrama de Pareto y la matriz DAFO con impactos cruzados. Esto permitió conocer los principales factores que afectan el desempeño de la Sucursal Occidente de la Agencia Viajes Cubanacán, mejoras que contribuyeran a revertir la situación actual de la entidad con respecto a la atención a compañías de cruceros y cruceristas.

Palabras clave: agencia de viajes, cruceristas, mejoras, cruceros, ingresos. 

 

ABSTRACT 

Cruise activity is the fastest growing tourism modality, and within the main areas where it is developed, the Caribbean is consolidated as the most frequent destination. Cuba presents favorable conditions for the sustainable development of this activity, where travel agencies and the services offered to cruise and cruise passengers play a fundamental role. Precisely the Western Branch of the Travel agency “Cubanacán” in the last season has maintained a low performance in both the number of cruise passengers served and the revenues achieved. Therefore, a study was conducted to determine the factors that affect this situation in order to propose actions to reverse it. To do this, a diagnostic procedure was applied based on interviews with specialists, external customers and consultation of the official documents of the Branch, on which other tools were used, such as the analysis of Porter's five forces, the Pareto diagram and the SWOT matrix with crossed impacts. This allowed to know the main factors that affect the performance of the Western Branch of the Travel Agency “Cubanacán”, improvements that contribute to revert the current situation of the entity with respect to the attention to cruise companies and cruise passengers.

Keywords: Travel agency, Cruise Passengers, Cruises, Income




ARTÍCULO DE REFLEXIÓN

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  PYTHON EN EL DESARROLLO DE LA COMPUTACIÓN CIENTÍFICA – CASO DE APLICACIÓN: CÁLCULO DEL COMPONENTE TOROIDAL DEL FLUJO DE UN FLUIDO INCOMPRESIBLE EN COORDENADAS ESFÉRICAS
  PYTHON INTO THE SCIENTIFIC COMPUTING DEVELOPMENT – IMPLEMENTING CASE: CALCULATION OF THE TOROIDAL COMPONENT OF A FLOW IN SPHERICAL COORDINATES

  • Autor: Diego Andrés Peña Arcos, Ph.D.
  • Doctor en Geofísica, Observaciones Nacional ON/MCTIC (Brasil).
  • Vol.6, Número 3

Resumen

ARTÍCULO DE REFLEXIÓN

Recibido: 11 de abril de 2019.

Aceptado: 3 de mayo de 2019. 

 

RESUMEN

La computación científica se ha convertido en una de las principales herramientas para el desarrollo de la ciencia actual, convirtiéndose en una necesidad su aprendizaje y utilización. A pesar de esto, no todos los científicos son expertos programadores y sus investigaciones puede verse afectadas por esta limitante computacional. En este escenario, Python aparece como un lenguaje de programación de alto rendimiento, versátil, “open source” y de fácil aprendizaje y uso. El objetivo de este estudio es mostrar el uso de Python para el desarrollo de un código que permita el cálculo del componente toroidal del flujo de un fluido incompresible en coordenadas esféricas. Para esto se usaron librerías de Python especializadas en la solución de sistemas lineares en 2D, logrando un código simple y elegante que consigue hacer los cálculos necesarios con un nivel de error casi insignificante en un tiempo de procesamiento muy corto. Por su simplicidad, esta codificación puede ser bastante útil para procesos complejos como dinamos planetarios o flujos de aire en la atmósfera.

Palabras clave: computación científica, programación, Python, descomposición Poloidal-Toroidal, dinámica de fluidos.

 

ABSTRACT

Scientific Computing has become one of the most important tools for the development of the present-day science. Learning it and Using it is now a necessity for the scientists. Nevertheless, not all the scientists are specialized programmers and their works may be affected because this limitation. In this scenario, Python appears as a high-performance programming language, versatile, open source, easy to learn and use. The main objective of this study is to show the capability of Python into the development of a code that allows to calculate the toroidal component of the flow of an incompressible fluid in spherical coordinates. Several Python packages specialized in the solution of 2D linear systems were used to achieve a simple but elegant code able to do the necessary calculations with an insignificant numeric error level in a short processing time. By its simplicity, this way to code could be very useful in the analysis of complex process like planetary dynamos or atmospheric air flows.

Keywords: scientific computing, Python, Poloidal-Toroidal decomposition, fluid dynamics, programming




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